|
|
Jako novinku jsem připravil sérii fotografií zachycující celé vegetační odbobí ačokči v roce 2009. Víc názorně už zobrazit pěstování ačokči snad asi nejde :-) Zde se dostanete na stránku se sérií fotek z roku 2009 >>> |
|
|
Tento web sponzoruje firma
V TV plus č. 17,
které vyšlo 14.dubna 2009 je krátký informativní článek o ačokči s
trojící mojich fotografií. Článek stručně shrnuje mé poznatky z pěstování,
které jsou podrobně popsány na této webové stránce.
|
|
Zkouška
klíčivosti je spolehlivým ukazatelem kvality semen. Nakličuji na mělké misce vyložené navlhčeným ubrouskem. Misku přikrývám skleněnou tabulkou. Loni v mém pokusu po třech dnech vyklíčila všechna zkoušená semena (klíčivost 100%). Letos z 15 vyklíčilo 13. Naklíčená zkušební semena samozřejmě použiji k výsadbě.
|
|
Tak rozjíždíme další vegetační sezónu! Naklíčená semena jsme letos zasadily do společné misky 25.dubna ... Některým semenáčkům je třeba trochu pomoci ze zbytku semeníku, rosíme a jemným stiskek uvolníme.
Foto 27. dubna |
|
Přepikýrování je vhodné v době tvoření prvních lístků. Semenáčky
byly asi 8 cm vysoké a měly pěkný bohatý kořenový bal.
Foto 6. května
|
|
Za čtyři dny sazenice pěkně porostly, je nejvyšší čas
k výsadbě. Na
záhon sadíme jednotlivé rostlinky do jamek 25 cm hlubokých do dobře vyhnojené
půdy (kvalitní kompost s hrstkou celeritu), přidáme prozatimní oporu alespoň jeden
metr dlouhou tyčku a bohatě zalijeme. Na jeden běžný metr vysadíme 2 až 4
rostliny, osm rostlin bohatě pokryje spotřebu této zeleniny pro čtyřčlenou
rodinu. Foto 10.května
|
|
Rostliny vyžadují v době plné vegetace hodně sluníčka,
vůbec jim nevadí celodenní intenzivní oslunění. Jen pokud sadíme neotužené
sazenice odrostlé v bytě, pak je dobré je na několik prvních dnů lehce stínit. Je
samozřejmě vhodné sadit je za podmračného počasí, nebo v pozdních odpoledních
hodinách, sazenice přes noc tolik neuvadnou. Včera vysazené sazenice. Foto: 17.května
|
|
V roce 2007 jsem část naklíčených semen pokusně zasadil 25.května
přímo na záhon, přikryl PE lahví a rostlinka na snímku je výsledek.
Má sice proti předpěstovaným určité zpoždění, ale zato je viditelně silnější.
Foto: 7.června
|
|
Rostliny do poloviny června povyrostou o 50 až 80 cm a proto
si všas připravíme důkladnou oporu, na které se budou rozrůstat. Nejlépe vyhoví
dvě kovové trubky o průměru 30 až 50 mm, dlouhé nejméně 3,5 m zaražené na
krajích záhonu do hloubky asi 80 cm. Mezi ně napneme staré plotové pletivo nebo
silné dráty (provázky ani umělohmotné bužírky zaručeně dospělé rostliny
neunesou!). Rostliny mají úžasnou schopnost se přichycovat, v žádném případě je není třeba pracně vyvazovat, stačí jen jednotliví výhony zavést blíže k podpěře, o ostatní se postarají dlouhé, spirálově kroucené úpony, které celou rostlinu spolehlivě kotví. Už začátkem července se objevují první samčí květy - rostlina je oboupohlavní (jednodommá). Na této fotografii jsou v záběru
čtyři rostliny ze snímku z 17. května. Délka výhonů je už přes 2,5 m. Jestliže jsme sadili rostlinky do kvalitní půdy, stačí v červnu dvakrát pohnojit zálivkou 2% roztokem ledku vápenatého a potom do konce září jednou za čtrnáct dní rozhodit hrstku Celeritu nebo NPK hnojiva a důkladně zalít odstátou a oteplenou vodou. Samozřejmě během léta zaléváme podle potřeby tak, aby rostliny netrpěly suchem. Foto: 5.července |
|
Samičí květy se zakládají o něco později, nejdříve v
polovině července. Teprve z těchto květů se tvoří plody jako malé okurečky
v pažbí listů. Jakmile rostlina nasadí plody, pak v dobrých podmínkách lze
sklízet od konce července úrodu denně. Pozor, plody mají stejnou barvu jako listy a
jsou špatně vidět, když rostliny zesílí a rozrostou se, je sběr plodů pěkná
detektivka! Na fotografii je plod ve velikosti 3cm. Foto: 12.července
|
|
Koncem července už rostliny začínají naplno plodit. Na
jedné rostlině uzraje tak deset až dvanáct plodů denně. V letošním tropickém
létě zrají plody opravdu rychle, některé už obsahují černá semena.
Na fotografii jsou plody ve velikosti 6-8 cm. Foto: 27.července |
|
Kuriozitka - občas se vyskytuje dvojče, trojčátko ale
opravdu málokdy :-)) Foto: 9.září |
|
Devět rostlin se přes léto takto mohutně rozrostlo a
vytvořilo hustou stěnu 5 m širokou a 3 m vysokou s tím, že nové výhony by se dále
pnuly, kdyby bylo na čem. Proto se horní část stále zahušťuje, nové výhony
přepadávají dolů, nijak jim to ale nevadí a právě v tom nejhustším je nasezeno
nejvíce plodů. Jeden můj kolega nechal rostliny bez opory plazit po trávníku, v
těchto podmínkách dosáhly délky 8-10m s množsvím plodů srovnatelným jako při
vertikálním vedení. Foto: 11.srpna |
|
Rostliny v letošním velmi příznivém létě vegetovali
naplno a úroda plodů byla velmi dobrá. Z těchto devíti rostlin jsme sklidili
asi 15 kg kvalitních malých nepřerostlých plodů. I letošní nádherné "babí léto" rostlinám svědčí a tak je na rostlinách ještě začátkem října nasazeno mnoho malých "okureček", kolik jich ještě dozraje o tom rozhodne první mrazík. Ten bezpečně rostliny spálí a definitivně ukončí letošní vegetaci. Foto: 5.října |
|
Plody jsou pro konzumaci vhodné ve velikosti 3 až 10 cm a to
jen dokud jsou semena smetanově bílá a měkká. Jakmile začnou tmavět a
tvrdnout, slupka už je příliš tuhá. Naopak malé plody mají za syrova velmi příjemnou hráškovou chuť a dají se konzumovat "jen tak". Při přebytku úrody lze plody nakládat společně s okurkami, cibulkami a karotkou do chutných sladkokyselých nálevů. Plody lze přidávat i do syrových zeleninových salátů, kde zastoupí zelenou papriku, lze je i tepelně zpracovávat (vařit, dusit). Plody nakrájené na menší kousky lze sušit. Schnou velice dobře i při pokojové teplotě. Hodí se v zimě jako výborný doplněk do gulášů, nebo pod dušená masa ale i do zeleninových polévek. Semena na příští rok si zajistíme tak, že první jarní plody na osluněné straně keře si označíme barevnou bavlnkou a necháme je plně dozrát co nejdéle do podzimu (září-říjen). Vlivem příznivých podmínek letos
dozrávají první plody na semena už od poloviny srpna. Foto: 22.srpna |
|
Na tomto snímku si všimněte zajímavého a nezvyklého
semeníku, vyrůstá jakoby opačně od špičky plodu. Má to samozřejmě svůj
přirozený důvod! Při seschnutí plodu se obálka razantně otevře a
"pružina" semeníku rozhodí semena do okolí. Počet semen kolísá mezi 6 až 9. |
|
Tvar semen je nezaměnitelný, barva matně
černošedá. Povrch drsný s hrubou strukturou.To šedivé na některých semenech na
dolním snímku není plíseň, ale vatová výplň plodů, která na některých semenech
ulpívá. Na klíčivost to samozřejmě vliv nemá.
|
|
První
podzimní mrazík spolehlivě ukončí vegetaci ačokči a celý porost promění ve
splihlou záclonu zvadlých rostlin. Plody jsou po rozmrznutí už
neupotřebitelné, úplně změknou a zvodnatelní. Foto 19. října |
|
Lečo z čerstvé ačokči: 1 velká cibule 1 díl ačokči 1 díl rajčat vajíčko (uzenina) olej sůl kmín Na rostlinném (olivovém) oleji zpěníme na tenká kolečka nakrájenou cibuli, přidáme ačokču nakrájenou na malé kousky (hodí se i zralejší plody - z nich vybereme tvrdá černá semena), podusíme do poloměkka přidáme oloupaná rajčata, osolíme, okmínujeme a dusíme do měkka. Přidáme (nakrájenou uzeninu), vajíčka a na mírném ohni necháme dodělat. Dochutíme pepřem. Podáváme nejlépe s tmavým chlebem. |
|
Sterilovaný základ na lečo z ačokčou: Na drobno pokrájenou ačokču mírně posolíme, necháme asi hodinu odležet (aby pustila šťávu), přidáme na drobno nakrájená oloupaná rajčata a směs napěchujeme "nasucho" do sklenek. Sterilizujeme 30 minut při teplotě 90 st.C. Lečo ze sterilizovaného základu : |
|
špenát z listů ačokči Mladé a svěží listy spaříme vařící vodou a nahrubo (nebo je-li libo tak najemno) nasekáme. Na rostlinném oleji (nebo sádle :-)) orestujeme na sklo nakrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek (množství dle vaší libé chuti), přidáme nasekané a spařené listy ačokči, ochutíme solí a drceným kmínem (naši východní sousedé mohou samozřejmě použít místo kmínu drvenou rascu ;-)), podlijeme vývarem (nebo vodou - potom přidáme kousek polévkové kostky) a dusíme 10 až 15 minut na mírném ohni. Lehce zahustíme (jíškou nebo strouhankou) , přidáme vajíčko a necháme ho srazit. Nakonec špenát ochutíme pepřem. Podáváme s vařenými bramborami a ohřátou uzeninou. |
|
Nakládaná ačokča s cibulkou-šalotkou
Tato směs malých plodů ačokči a šalotky je naprosto delikasní pochoutkou! Nálev je stejný jako na okurky nakládačky, pro delší tvanlivost strilujeme 20 minut při 85 st. C.
|
|
Sušená ačokča: Plody nakrájené na drobné kousky
sušíme při teplotě do 40 st.C. Schnou rychle a bez jakýchkoliv potíží. |
| Odkazy na prameny: http://www.pfaf.org/database/plants.php?Cyclanthera+pedata Odkazy na další stránky autora: http://kiwi-arguta.unas.cz http://biozahrada.unas.cz Family:
Cucurbitaceaea |
Klíčová slova pro další hledání na webu: Achocha, Achoccha, Achokcha, Caihua, Caygua, Cayua, Korila, Wild Cucumber, Cyclanthera pedata, Momordica pedata, quechua, achojcha, divoká caihua, quishiu, ačokča, achoča, mexická okurka, paprikookurka
Tento web byl založen v listopadu 2005 |
| Přeji mnoho pěstitelských úspěchů! | © 2005-2010
Stanislav Krčka stanislawww@volny.cz |
 |
|
|